Pyszne, aromatyczne  ciasto cynamonowe, które warto zrobić. Palce lizać.

Składniki:

Na ciasto: 4 jajka, 400 g cukru pudru, 200 g margaryny, opakowanie cynamonu, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 250 ml mleka, 200 g mąki pszennej.

Na wkładkę: 8 białek, 8 łyżek cukru, 1/3 szklanki pokruszonych biszkoptów, 3/4 szklanki maku, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki mąki pszennej, kilka kropli aromatu migdałowego

Na masę: 8 żółtek, cukier wanilinowy, 3 łyżki mąki pszennej, budyń śmietanowy, 500 ml mleka, 150 g cukru kryształu, masło, 4 łyżki kawy cappucino o smaku waniliowym.

Dodatkowo: słoik powideł śliwkowych, 3 płaty wafla.

Przygotowanie:

Ciasto: Margarynę ucieramy z cukrem pudrem na gładką masę. Dalej ucierając dodajemy pozostałe składniki. Ciasto dzielimy na dwie części i pieczemy dwa placki w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut.

Wkładka: Białka ubijamy na sztywną pianę, po czym dodajemy do niej cukier nadal ubijając ( tak, by cukier nie był wyczuwalny). Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Pieczemy w temp. 180 stopni przez ok 30 minut, w blaszce o takich samych rozmiarach jak ciasto cynamonowe.

Masa: Szklankę mleka należy zagotować z cukrem wanilinowym i kryształem. W pozostałym mleku należy dokładnie wymieszać budyń, mąkę, żółtka  – tą mieszankę  dodajemy do gotującego się mleka. Zagotować. Miksujemy  masło i dodajemy do niego ostudzony budyń. Na końcu kawę cappucino, ucieramy.

Wafle przycinamy tak, by pasował do ciasta.

Przełożenie ciasta: Wafel, powidło śliwkowe, ciasto cynamonowe, połowa kremu, wkładka, druga część kremu, ciasto cynamonowe, powidło, wafel.