Po raz kolejny zamieszczam na stronie przepis na sernika -oczywiście jak zawsze w wersji bez rodzynek. Ostatnio dużo czasu poświęcałam na wypieki z sera, które z resztą uwielbiam. Przepis na sernika pochodzi z książki siostry Anastazji. Ciasto pyszne, jednak czasochłonne.

Składniki:

Ciasto:

  • 6 jajek,
  • szklanka cukru,
  • szklanka mąki,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • kisiel wiśniowy,
  • 2 łyżki kakao.

Masa serowa:

  • kg sera,
  • szklanka cukru,
  • budyń śmietankowy,
  • 6 jajek,
  • margaryna.

 

Przygotowanie:

Ciasto:  Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i żółtka. Następnie delikatnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie części. Do pierwszej części dodajemy kakao, do drugiej kisiel. Pieczemy placki w temp. 160 stopni przez ok 30 minut. Po upieczeniu ciast, w biszkoptach wycinamy kółka. Przekładamy powstałe kółka odwrotnie ( różowe kółka do brązowego placka i odwrotnie).

Masa serowa: Margarynę ucieramy z cukier i stopniowo dodajemy żółtka. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy ze serem oraz budyniem. Całość zamieszać i podzielić na dwie części.

Na ciemne ciasto z różowymi kółkami wylewamy połowę sera i przykrywamy różowym ciastem z ciemnymi kółkami, wylewamy resztę sera. Całość pieczemy w temp. 180 stopni przez 45 minut.