Idealne na dzisiejszą okazję – Walentynki, ale również na pozostałe dni roku. Kruche ciasteczka wraz z masą tworzą wyśmienite połączenie. Co prawda samo ich zrobienie wymaga sporo czasu, jednak odpowiednie towarzystwo sprawia, że jest to zabawa. Cieszą oko oraz podniebienie. Smacznego!

Składniki:

Ciasto: 70 dag mąki, 3 jajka, pół kostki masła, pół kostki margaryny, 2 opakowania cukru wanilinowego, łyżeczka proszku do pieczenia, szklanka cukru.

Krem: litr mleka, szklanka cukru kryształ, cukier wanilinowy, 3 jajka, 4 łyżki mąki pszennej, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, pół kostki masła, pół kostki margaryny.

Do dekoracji: galaretka ( użyłam malinowej i truskawkowej), wiórki kokosowe.

Przygotowanie:

Ciasto: Z podanych wyżej składników wyrabiamy ciasto, które wkładamy do woreczka i odkładamy do lodówki na godzinę. Po godzinie ciasto wyciągamy i cieniutko wałkujemy. Wykrawamy ciasteczka – najlepiej na przemian jedno z dziurką, drugie bez. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut.

Krem: 1/4 mleka odlewy od litra. W niej mieszamy jajka oraz obie mąki. Pozostała część mleka gotujemy z cukrem. W czasie wrzenia dodajemy miksturę z wymieszanych jajek i obu mąk. Mieszamy na wolnym ogniu. Po ostudzeniu miksujemy z połową margaryny i połową masła.

Galaretkę przyrządzamy według przepisu na opakowaniu.

Na ciastko bez dziurki nakładamy masę i delikatnie przykrywamy ciasteczkiem z dziurką. Dookoła nakładamy masę i pokrywamy wiórkami kokosowymi. Tężejącą galaretkę wlewamy łyżeczką do dziurki.