Trochę się ociągałam z napisaniem nowego przepisu, ale w końcu się udało. Czas na mięso mielone w doborowym towarzystwie pieczarek. Danie to robiłam już kilkukrotnie; za pierwszym razem sos pieczarkowy wyszedł zbyt gęsty. Teraz dodaje mniej śmietany i mąki. Jak dla mnie rewelacja. 

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego,
  • 300 g pieczarek,
  • czerstwa bułka,
  • jajko,
  • 200 g śmietany,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • mąka,
  • sól, pieprz,
  • 3 łyżki masła,
  • 2-3 szklanki bulionu,
  • olej.

Przygotowanie:

Bułkę moczymy w wodzie. Mięso mielone wrzucamy do miski, następnie dodajemy odciśniętą bułkę, jajko, połowę posiekanej cebuli oraz zmiażdżony czosnek. Składniki dokładnie mieszamy – do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Z masy formujemy klopsy. Smażymy je na rozgrzanym oleju.

Pieczarki kroimy na plasterki. Cebule kroimy w drobną kostkę. Pieczarki razem z cebulą podsmażymy na maśle, po czym dodajemy mąkę ( na oko ok. 3-4 łyżki) i wlewamy bulion, który łączymy ze śmietaną. Sos doprawiamy do smaku i doprowadzamy do wrzenia. Następnie łączymy z przysmażonymi klopsami.