Placki ziemniaczane można przyrządzać na wiele ciekawych sposobów. Mój tata zachwyca się tak przyrządzonymi plackami. Pewnie wynika to z faktu, że uwielbia kapustę kiszoną. Danie to najlepiej smakuje na ciepło z dodatkiem sosu – ja polecam do nich sos pieczarkowy bądź pomidorowy.

Składniki:

  • 2 kg ziemniaków,
  • 60 dag kiszonej kapusty,
  • 3 jajka,
  • 2 duże cebul,
  • ząbek czosnku
  • mąka,
  • pieprz, sól,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i trzemy na tarce. Kapustę płuczemy, wyciskamy z niej wodę  i drobno siekamy.  Ząbek czosnku miażdżymy. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rumiano.

Powstałą masę ziemniaczaną łączymy z posiekaną kapustą kiszoną, czosnkiem oraz cebulą. Dodajemy sól, pieprz oraz mąkę – tak by ciasto nie było za rzadkie. Placki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.