Po zrobieniu korniszonów i kilku sałatek z ogórkami postanowiłam sprawdzić przepis na przecier ogórkowy ze świeżych ogórków. Mój przecier na razie jest w fazie leżakowania i czekania na pasteryzowanie. Na próbę zrobiłam 3 słoiki średniej wielkości. Zdjęcie gdzieś zapodziałam – a przecież już leży w piwnicy, więc daje fotkę z innego przepisu. 

Składniki:

  • ogórki
  • koper
  • chrzan
  • czosnek

Zlewa:

  • 0,5 litra wody
  • 0,5 łyżki soli

Przygotowanie:

Ogórki myjemy i trzemy na tarce o grubych okach. Na spód słoika wkładamy chrzan, koper i 2 ząbki czosnku, a następnie słoik wypełniamy startymi, lekko odciśniętymi ogórkami. Gotujemy zalewę i zalewamy słoiki. Słoiki zakręcamy, pozostawiamy na 4 dni, a następnie pasteryzujemy przez ok. 10-15 minut.